Carbonara, bolognaise ou truffe : quelles pâtes déguster à La Cantina, au Vésinet ?

Envie d’un vrai plat de pâtes italiennes près de Chatou, Croissy-sur-Seine ou Saint-Germain-en-Laye ?

À La Cantina, au 13 boulevard Carnot, la carte réunit les grands classiques, de la carbonara à la bolognaise, et une recette signature préparée dans une meule de fromage.

Nos pâtes sont servies midi et soir, du lundi au samedi.

Les taglierini, nos pâtes fraîches

Longues et fines, les taglierini sont des pâtes fraîches proches des tagliatelles, en plus étroites. Elles s’accordent aussi bien avec une sauce crémeuse qu’avec une sauce mijotée.

• Taglierini french carbonara : notre carbonara à la française, crémeuse, avec pancetta, grana padano, crème et jaune d’œuf
• Taglierini bolognaise : la grande classique, avec sa sauce tomate mijotée et sa viande hachée

À Bologne, la bolognaise a même sa recette de référence : l’Accademia Italiana della Cucina a déposé la recette du ragù alla bolognese à la Chambre de commerce de Bologne en 1982, puis l’a actualisée en 2023.

Rigatoni et radiatori : des pâtes qui retiennent la sauce

Les rigatoni, de gros tubes striés, et les radiatori, en forme de petits radiateurs, gardent la sauce dans chacun de leurs creux.

• Rigatoni pesto : basilic frais et stracciatella fondante
• Rigatoni au saumon fumé maison
• Rigatoni à la mozzarella fumée et aux aubergines
• Radiatori aux légumes : aubergines, courgettes, poivrons, artichauts et fior di latte
• Radiatori aux 3 fromages : gorgonzola, grana padano et chèvre

Vous évitez le gluten ? La recette de votre choix peut être préparée avec des macaroni sans gluten, pour 4 € de plus.

Notre signature : les taglierini Tartufata à la meule

C’est la recette la plus gourmande de la carte. Les taglierini fraîches sont flambées au Cognac, puis préparées avec du parmesan et une crème de truffes dans une meule de Grana Padano AOP, un fromage italien à pâte dure affiné au moins neuf mois. Un plat à 32 € pour une occasion à fêter, ou tout simplement pour se faire plaisir.

Quelles pâtes choisir à La Cantina ?

• Pour les amateurs de classiques : la carbonara à la française ou la bolognaise
• Pour un repas sans viande : les rigatoni pesto, les radiatori aux légumes, les radiatori aux 3 fromages ou les rigatoni à la mozzarella fumée et aux aubergines
• Pour les amateurs de poisson : les rigatoni au saumon fumé maison
• Pour une occasion à fêter : les taglierini Tartufata à la meule
• Pour les enfants : le menu enfant à 15 €, jusqu’à 12 ans, avec des pâtes carbonara, napolitaine ou bolognaise

Les pâtes aussi en formule midi à 19 €

Du lundi au vendredi midi, notre formule à 19 € (entrée et plat, ou plat et dessert) propose les taglierini french carbonara, les taglierini bolognaise et les rigatoni pesto.

Elle comprend aussi la pizza margherita, la reine ou le calzone (découvrez toutes nos pizzas au Vésinet), ainsi que la salade grecque.

Les pâtes accompagnent aussi nos viandes

• Escalope de veau milanaise : escalope de veau panée, servie avec des taglierini à la napolitaine
• Escalope de veau Valdostana : escalope de veau au jambon, gratinée à la fior di latte, avec des taglierini rosa

Où déguster nos pâtes au Vésinet ?

Dans notre salle redécorée à l’automne 2025, avec ses fauteuils en velours clair et ses banquettes en toile de Jouy, ou en terrasse dès que le temps le permet.

Pour un déjeuner au bureau ou un dîner à la maison, nos plats se commandent aussi à emporter, à retirer au restaurant.

Vous fêtez un anniversaire ou vous recevez un groupe ? La Maison Blanche, juste à côté de La Cantina, se privatise pour vos soirées et vos événements.

Vos questions sur les pâtes de La Cantina

Quand La Cantina sert-elle ses pâtes ?
Du lundi au samedi, midi et soir : de 12 h à 14 h 15 et de 19 h à 22 h 15.

Combien coûte un plat de pâtes à La Cantina ?
De 16 € à 22 € à la carte, et 32 € pour les taglierini Tartufata à la meule. En semaine à midi, la formule à 19 € comprend la carbonara, la bolognaise ou les rigatoni pesto.

Y a-t-il des pâtes sans gluten ?
Oui : la recette de votre choix peut être préparée avec des macaroni sans gluten, pour 4 € de plus. La liste des allergènes est disponible au restaurant.

Y a-t-il des pâtes sans viande ?
Oui : les rigatoni pesto, les radiatori aux légumes, les radiatori aux 3 fromages et les rigatoni à la mozzarella fumée et aux aubergines.

Comment réserver une table ?
Par téléphone au 06 15 33 09 54, ou depuis notre page réservation.

Où se trouve La Cantina ?
Au 13 boulevard Carnot, 78110 Le Vésinet, à quelques minutes de Chatou, Croissy-sur-Seine, Le Pecq et Saint-Germain-en-Laye.